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Gourmen

GourMen il nuovo brand made in sulcis della ristorazione di qualità

Una foto che ritrae Claudio Stara e Nicola Vacca insieme, in posa fiera davanti alla scritta GOURMEN Lievitati di qualità ha scatenato la curiosità di molti, specialmente sul web. Che cosa unisce questi due ragazzi e che intenzioni hanno?

Ebbene, ora finalmente posso svelarvi di che si tratta.

le mani di Claudio Nerone Stara

Vi ho già parlato di Claudio Stara, il prototipo del self-made man che si è conquistato con fatica e determinazione ogni traguardo nel suo lavoro, portando la sua pizzeria Nerone a livelli di qualità assai alti ed ottenendo un successo che è ancora più notevole, se si considera il fatto che il suo locale si trova a Bacu Abis, una piccola frazione di Carbonia, non in centro a Cagliari e nemmeno in prossimità di una delle meravigliose spiagge del Sulcis. Con il tempo Claudio è riuscito non solo a migliorare la qualità delle sue pizze, continuando sempre ad aggiornarsi e perfezionarsi, fino a creare anche una sua scuola per panificatori e pizzaioli, ma ha voluto far crescere il suo locale migliorando anche la parte inerente la cucina, offrendo un menù sempre più apprezzato dalla clientela, che ora si trova in difficoltà a scegliere tra le pizze e i piatti preparati al momento, con prodotti freschi, provenienti principalmente del territorio circostante.

 

 

 

attrezzatura professionale

Il suo socio non è da meno. Molti probabilmente si ricorderanno di Nicola Vacca quale chef della Ghinghetta, il locale di Portoscuso che ottenne e soprattutto mantenne una stella Michelin. La passione e la tenacia che hanno permesso di portare avanti quel progetto di famiglia si possono vedere negli occhi di Nicola e la sua verve rende l’idea dei sacrifici ma anche delle soddisfazioni che questo lavoro comporta. Una vita di orari impossibili, di corse per poter seguire tutto al meglio, rinunciando ad un’esistenza più a misura d’uomo. Ad un certo punto, però, Nicola non è stato più disposto a determinati compromessi e ha deciso di cambiare, trascorrendo anche un periodo da dipendente, che gli è stato molto utile per riprendersi dalle fatiche psicofisiche dell’essere stato un imprenditore di successo e per ridimensionare e ripensare con più calma al suo modo di vivere la sua grande passione qual è la ristorazione, riassaporando a pieno il piacere di cucinare.

cucina sanaI due ragazzi si conoscono perchè clienti l’uno dell’altro, poi un giorno Claudio si rivolge a Nicola per chiedergli una consulenza su come poter migliorare la sezione cucina del Nerone e da quel momento si crea un’intesa nata dalla maggior conoscenza reciproca, che porta a far crescere in entrambi la stima l’uno nei confronti dell’altro. Sebbene vengano da esperienze diverse, più lavorano insieme, più entrambi si rendono conto di avere molti punti in comune, ma soprattutto di essere caratterizzati dalla medesima attitudine ad essere imprenditori. Investono nel loro lavoro, che amano, per far sì che la loro impresa cresca, senza mai sottovalutare l’importanza dell’avere e mantenere un’équipe solida e affidabile con cui poter dividere sacrifici e soddisfazioni. Vogliono collaborare con fornitori virtuosi del territorio, senza tuttavia essere fanatici del km0 a prescindere dalla qualità, che resta fondamentale nella scelta dei prodotti.

il brand Gourmen

Dall’unione delle loro energie nasce Gourmen. Tra pochi giorni potrete gustare ad Iglesias, in via Antas 2, proprio di fronte alla stazione ferroviaria, i meravigliosi lievitati di Claudio conditi con l’estro, la cura e la grande professionalità di Nicola, che per la gioia del vostro palato, utilizzeranno ingredienti di altissima qualità, sia del territorio che di provenienza d’altre zone della sardegna o dell’Italia, laddove le loro ricette lo necessitino. Non si tratta tuttavia solo di un locale ma di un vero e proprio brand, nato dalla passione di questi due ragazzi, che preannuncia altre aperture di differenti tipologie di locali e non solo. Per ora non posso, e nemmeno voglio, svelarvi troppo. Il locale Gourmen di Iglesias è concepito come un punto di ritrovo in cui poter gustare una fragrante focaccia appena sfornata e raccontata da Claudio, mentre bevete un bicchiere di birra fesca o sorseggiate del vino oppure, tentati da una nuova ricetta di Nicola, potreste decidere di osare assaggiandone una più insolita, incuriositi dalle spiegazioni su ingredienti e tecniche che i due soci saranno lieti di condividere con voi.

la zona intorno a Gourmen

Il locale è di dimensioni relativamente contenute e si presta molto anche al take-away. Siamo ormai in estate e Iglesias offre molti spettacoli la sera. Quale modo migliore di godervi una passeggiata nel centro storico o un concerto in una delle pittoresche piazze di Iglesias, se non gustando qualche appagante proposta del Gourmen? Se volete avere un assaggio di quello che nei prossimi mesi vedrete crescere davanti a vostri occhi venite all’inaugurazione del primo locale Gourmen ad Iglesias (troverete tutti i riferimenti precisi di data e ora direttamente sulla pagina Facebook Gourmen , già attiva). Potrete dire d’essere stati presenti all’inizio di un’avventura che porterà alta nel mondo la bandiera del Sulcis, della Sardegna, del made in Italy di qualità e soprattutto della passione di Claudio e Nicola, che hanno deciso di investire nella loro amata isola, mettendo in luce ciò che di meglio può offrire, anche in questo campo, non solo per chi viene da fuori, ma anche per chi ci vive.

 

Autore Articolo: Ilaria Fioranti – Sito Web: https://www.fatasaggina.com/

header-menu-inverno2018

Winter Food Passion Menù

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Ristorante Pizzeria Nerone

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Cambio di stagione … cambio di menù …

Lo Staff Nerone con l’arrivo delle basse temperature ha deciso di coccolarvi con profumi e gusti ancor più avvolgenti.

Vi presentiamo …

Winter Food Passion

Menu Inverno 2018
Ristorante Pizzeria Nerone
Via Aldo Moro 15 Bacu Abis, Carbonia (CI)

Per Prenotazioni:

tel. 078118845223474035807

Consegna a Domicilio

Il Ristorante Pizzeria Nerone consegna a domicilio

Novità!!! Il Ristorante Pizzeria Nerone da oggi effettua anche la consegna a domicilio.

Consegnamo a domicilio nelle seguenti località: Bacu Abis, Cortoghiana e Gonnesa

Consegna Omaggio con ordine minimo di € 20,00; dove non si raggiunge l’ordine minimo, la consegna ha un costo di € 2,00.

Potete ordinare le vostre pizze dal martedì alla domenica dalle ore 18.00 in poi ai seguenti numeri:

Se non sapete quale pizza scegliere sfogliate il seguente Menù …

Lo Staff Nerone vi augura Buon Appettito!

Progetto Interculturale Enogastronomico Vacanza Studio

Scuola di Ristoranzione e PanificazioneLa Scuola di Panificazione & Ristorazione presenta:
il Progetto Interculturale Enogastronomico ” Vacanza Studio “.

La SCUOLA DI PANIFICAZIONE & RISTORAZIONE
penserà a tutto per farti vivere un Vacanza Studio proficua e indimenticabile, col nostro Progetto Interculturale Enogastronomico!

Ci prenderemo cura di ogni aspetto del tuo viaggio: dalla prima telefonata,  alla prima lezione, alle visite guidate e al tuo rientro a casa.
La Scuola di Panificazione & Ristorazione sarà sempre con te.

I Sei Fondatori Scuola di Ristorazione e PanificazioneDOCENTI E STAFF

I nostri insegnanti sono selezionati in base alla loro esperienza professionale e dedizione al lavoro, vengono coinvolti nello sviluppo dei nostri libri di testo, dei contenuti dei corsi e si occuperanno delle lezioni teorico pratiche in prima persona.

LE NOSTRE SEDI SCUOLA

Tutte le nostre scuole si trovano in quartieri centrali; così andando a scuola potrai ammirare paesaggi e monumenti famosi, negozi e ristoranti alla moda.

ASSISTENZA E SICUREZZA 24 ORE SU 24

In tutto il mondo l’esperto staff della Scuola di Panificazione & Ristorazione supervisiona ogni aspetto del tuo viaggio studio, per garantirti 24 ore su 24 i più alti standard di sicurezza, qualità, comfort e apprendimento.

vacanze-studioOBIETTIVI GARANTITI

Ti garantiamo la tua formazione professionale. Se così non fosse potrai continuare a studiare  gratuitamente nella sede scuola più vicina a casa tua, fino al raggiungimento degli obiettivi prefissati.

SISTEMAZIONE

Sarà nostra cura farti sentire a casa mentre sei all’estero, sia che alloggi presso una nostra Struttura Convenzionata, Hotel, B&B o Casa Vacanza.

dettagli vacanza studioServizio Viaggio

La Scuola di Panificazione & Ristorazione
si occuperà di ogni dettaglio della tua vacanza studio, dalla sistemazione, ai voli, dall’eventuale visto, al transfer dall’aeroporto all’assicurazione. Tu dovrai solo preparare la valigia.

 

La Scuola di Panificazione & Ristorazione ti ringrazia per la fiducia e la cortese attenzione.

Responsabile Nazionale
firma-claudio

 

apertura 7 giorni su 7

Ristorante Pizzeria Nerone aperto 7 giorni su 7

Vino NeroneDal primo maggio 2017:

APERTO 7 GIORNI SU 7

Dopo tantissime richieste da parte vostra,
lo staff del Ristorante Pizzeria Nerone,
comunica alla sua Amata clientela che a partire dal Primo Maggio 2017,
saremo operativi dal Lunedì alla Domenica,
aperto 7 giorni su 7.

Da oggi tra l’altro…
potrete gustare il nostro Vino,
marchiato ” NERONE “.

Non ci conoscete ancora?
Guardate il nostro Video

Vi aspettiamo in Via Aldo Moro 15 a Bacu Abis.
Carbonia (CI)

Per prenotazioni:

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